"Europa od Kuchni szansą na rozwój branży gastronomicznej w regionie"
Informacje ogólne |
Opis projektu:
|
Projekt "Europa od kuchni szansą na rozwój branży gastronomicznej w regionie" był odpowiedzią na bardzo duże zainteresowanie młodzieży Zespołu Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego w Starym Lubiejewie - z Technikum Żywienia i Usług Gastronomicznych podnoszeniem kwalifikacji i umiejętności zawodowych poza granicami kraju. Celem projektu było wsparcie w podwyższaniu i rozwoju kompetencji i umiejętności zawodowych uczniów kształcących się w zawodzie technika żywienia i organizacji usług, nauce języka branżowego, poznaniu metod i organizacji pracy, wyposażenia technicznego i jego obsługi oraz nowych trendów w gastronomii. Projekt miał służyć także rozwiązywaniu występujących w tym regionie problemów związanych z bezrobociem, wykluczeniem społecznym oraz z ochroną środowiska.
Uczniowie realizowali staż w ramach obowiązkowych praktyk zawodowych. Staże zorganizowane były przy współpracy z partnerami z Grecji i Portugalii. Uczestnicy projektu w większości przypadków pochodzili z obszarów wiejskich, z rodzin prowadzących gospodarstwa rolne oraz byli zaliczani do grup z tak zwanymi mniejszymi szansami, bardziej zagrożonych wykluczeniem społecznym. Uczestnictwo w projekcie pozwoliło ukształtować wśród uczniów i absolwentów postawy otwartości i zdobywania nowych doświadczeń. Program stażu i jego terminy zostały tak ustalone, aby stanowiły bazę dla umiejętności zawodowych w czasie zewnętrznego egzaminu zawodowego potwierdzającego kwalifikacje dla zawodu. Realizacja projektu umożliwiła uzyskanie następujących rezultatów: - zdobycie przez uczestników nowych umiejętności i nabycie doświadczenia zawodowego w nowym otoczeniu przy użyciu i samodzielnej obsłudze specjalistycznego sprzętu technicznego i warunkach innych niż te, które były im znane ze szkoły lub praktyk w kraju; - poznanie specjalistycznych kuchni narodowych i regionalnych; - rozszerzenie i podniesienie kompetencji językowych zwłaszcza w zakresie języka branżowego (j. angielski) koniecznego do zrozumienia poleceń wydawanych przez bezpośrednich opiekunów na stażu, a także zwiększenie komunikacji w zakresie języka codziennego oraz poznanie podstawowych zwrotów w języku kraju partnerskiego (w Portugalii i Grecji), co przyczyniło się do przełamania bariery językowej; - poznanie sposobu zarządzania i prowadzenia firmy - weryfikacja cech psychofizycznych potrzebnych do wykonywania pracy bądź zarządzania firmą i odniesienie ich do cech własnych. - wyrobienie odpowiednich postaw koniecznych do wykonywania pracy zgodnie z europejskimi standardami, wymagającymi mobilności nie tylko w zakresie porozumiewania się, ale także wykazywania własnej inicjatywy w trakcie wykonywania pracy (np. w czasie przygotowywania posiłków, nakrywania do stołów, obsłudze baru itp.), organizowania czasu wolnego, korzystania z lokalnych środków transportu czy zarządzania gotówką. - poznanie kultury kraju Partnera, kształtowanie poczucia europejskiej tożsamości, otwartości, tolerancji, szacunku do różnic mniejszościowych poprzez poznanie historii, kultury i warunków życia w danym kraju. - podniesienie jakości kształcenia i atrakcyjności edukacji zawodowej oraz pozycji szkoły na rynku edukacyjny. - wzrost motywacji do nauki i propagowanie właściwych postaw wśród uczniów. Udział w programie międzynarodowym to poprawa samooceny własnych umiejętności i zwiększenie szans na zatrudnienie na trudnym rynku pracy w kraju i za granicą poprzez nawiązywanie kontaktów z pracodawcami w kraju Partnera. |
Galeria - Portugalia
|
Galeria - Grecja
|
Mobilność w ramach projektu „Staże zagraniczne dla uczniów i absolwentów szkół zawodowych oraz mobilność kadry kształcenia zawodowego” realizowanego ze środków PO WER na zasadach programu Erasmus+ sektor Kształcenie i szkolenia zawodowe