„Kuchnia regionów Europy - kształcenie nowoczesnych technik pracy w gastronomii szansą na rozwój branży w regionie”
Informacje ogólne |
Opis projektu:
|
Projekt "Kuchnia regionów Europy - kształcenie nowoczesnych technik pracy w gastronomii szansą na rozwój branży w regionie" był skierowany do uczniów Zespołu Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego im. Augusta Zamoyskiego w Jabłoniu. Realizowali oni 14-dniowy staż w ramach obowiązkowych praktyk zawodowych. Staże zorganizowane zostały u Partnera z Grecji - Youthfully Yours Gr. Wyjazd w ramach projektu odbył się w terminie 19.06.2016 - 02.07.2016 wliczając dni podróży. Uczestnicy projektu w większości przypadków pochodzili z obszarów wiejskich, z rodzin prowadzących gospodarstwa rolne.
Projekt stażu został przygotowany na podstawie dotychczasowych doświadczeń wyniesionych z realizacji projektów mobilności i przy współpracy z pracodawcami z regionu, którzy czekają na samodzielnego, kreatywnego i mobilnego na rynku pracy pracownika, a w przyszłości gotowego do podejmowania decyzji o zatrudnieniu i samozatrudnieniu. Program stażu i jego terminy zostały tak ustalone, aby stanowiły bazę dla umiejętności zawodowych w czasie zewnętrznego egzaminu zawodowego potwierdzającego kwalifikacje dla danego zawodu. Celem projektu było wsparcie w podwyższaniu i rozwoju kompetencji umiejętności zawodowych uczniów kształcących się w zawodzie technika żywienia i organizacji usług gastronomicznych, nauce języka branżowego, poznaniu metod i organizacji pracy, wyposażenia technicznego i jego obsługi oraz nowych trendów w gastronomii. Miał on służyć także rozwiązywaniu występujących w tym regionie problemów związanych z bezrobociem, wykluczeniem społecznym oraz z ochroną środowiska. Kompleksowe rozwiązywanie problemów regionu, w tym w szczególności wzrost zatrudnienia, powodowało iż koniecznym stało się poszukiwanie nowych rozwiązań oraz możliwości podnoszenia i rozwijania kompetencji zawodowych młodych osób. Realizacja projektu umożliwiła uzyskanie następujących rezultatów: - zdobycie przez uczestników nowych umiejętności i nabycie doświadczenia zawodowego w nowym otoczeniu przy użyciu i samodzielnej obsłudze specjalistycznego sprzętu technicznego i warunkach innych niż te, które były im znane ze szkoły lub praktyk w kraju. - rozszerzenie i podniesienie kompetencji językowych zwłaszcza w zakresie języka branżowego(j. angielski) koniecznego do zrozumienia poleceń wydawanych przez bezpośrednich opiekunów na stażu. Zwiększenie komunikacji w zakresie języka codziennego, a także poznanie podstawowych zwrotów w języku Partnera (Grecja), co przyczyni się do przełamywania bariery językowej. - poznanie sposobu zarządzania i prowadzenia własnej firmy. Weryfikowanie cech psychofizycznych potrzebnych do wykonywania pracy bądź zarządzania firmą i odniesienie ich do własnych. - wyrobienie odpowiednich postaw koniecznych do wykonywania pracy zgodnie z europejskimi standardami, wymagającymi mobilności nie tylko w zakresie porozumiewania się, ale na wykazywaniu własnej inicjatywy w trakcie wykonywania pracy (np. w czasie przygotowywania posiłków, nakrywania do stołów, obsłudze baru itp.), organizowania czasu wolnego, korzystania z lokalnych środków transportu czy zarządzania gotówką. - poznanie kultury kraju Partnera, poczucia europejskiej tożsamości, otwartości, tolerancji, szacunku do różny mniejszościowych poprzez poznanie historii i kultury i warunków życia w danym kraju. - udział w programie międzynarodowym to poprawa samooceny własnych umiejętności i zwiększenie szans na zatrudnienie na trudnym rynku pracy w kraju i za granicą poprzez nawiązywanie kontaktów z pracodawcami w kraju Partnera. - podniesienie jakości kształcenia i atrakcyjności edukacji zawodowej oraz pozycji szkoły na rynku edukacyjny. - wzrost motywacji do nauki i propagowanie właściwych postaw u uczniów. |
Książka kucharska stworzona podczas projektu
|
Mobilność w ramach projektu „Staże zagraniczne dla uczniów i absolwentów szkół zawodowych oraz mobilność kadry kształcenia zawodowego” realizowanego ze środków PO WER na zasadach programu Erasmus+ sektor Kształcenie i szkolenia zawodowe